Sopa de feijão simples

60min 6 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de feijão (400 gramas)
• 2 xícaras de macarrão ave maria (160 gramas)
• 1 xícara de bacon (120 gramas)
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 folhas de louro
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de óleo, azeite ou banha
• Cheiro-verde a gosto
• 1.5 litros de água

Modo de Preparo

1. Com os ingredientes reunidos na bancada, lave e pique o cheiro-verde finamente. Descasque e amasse os dentes de alho;
2. Coloque o feijão e as folhas de louro em uma panela de pressão. Cubra com água quente, tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos, até que os grãos estejam macios. Se necessário, adicione um pouco mais de água após o cozimento, para garantir caldo suficiente para cozinhar o macarrão;
3. Numa frigideira ou panela grande, aqueça o óleo ou banha de porco, até que fique bem derretido. Adicione o bacon e doure até que esteja bem fritinho. Reserve 1/3 da quantidade de bacon para finalização;
4. Entre com o alho amassado, sal a gosto e refogue até liberar aroma e começar a dourar;
5. Acrescente esse refogado ao feijão cozido e misture bem para incorporar os sabores;
6. Agora, adicione o macarrão ao caldo e cozinhe até que a massa esteja al dente, cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando. Prove e ajuste o sal, se necessário;
7. Finalize com o cheiro-verde e misture suavemente;
8. Desligue o fogo, finalize com o bacon crocante e sirva em seguida, bem quentinho!

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