Yakimeshi de frango

35min 7 porções

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de arroz cozido
• 225 gramas de filé de peito de frango
• 25 gramas de presunto
• 1 e 1/2 cenoura média
• 1 e ½ cebola média
• 3 dentes de alho
• 4 a 5 ovos inteiros
• 1 maço grande de cebolinha (ou a gosto)
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Para essa receita, cozinhe a cenoura al dente e corte-a em cubos, assim como os filés, as cebolas e o presunto. Corte também a cebolinha e amasse os alhos para facilitar;
2. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e doure as tiras de frango, mexendo até que fiquem cozidas por igual. Depois reserve-os em uma tigela;
3. Na mesma panela, adicione o alho e a cebola picada. Refogue até que fiquem translúcidos;
4. Quebre os ovos e despeje na panela com alho e cebola. Adicione sal e pimenta-do-reino, ajustando conforme sua preferência;
5. Mexa até que os ovos fiquem bem cozidos e incorporados;
6. Junte os filés de frango, a cenoura pré-cozida, a cebolinha e os cubinhos de presunto ao preparo, misturando bem;
7. Adicione o arroz cozido, mexendo sempre para que todos os grãos fiquem envolvidos;
8. Finalize com mais cebolinha picada se quiser, e pronto! Sirva ainda quente, acompanhado de uma saladinha ou outro acompanhamento de sua preferência.

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