Morango do amor

70min 10 unidades

Ingredientes do brigadeiro branco

• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 3 colheres de sopa de leite em pó (40 gramas)
• ½ caixa de creme de leite (100 gramas)
• 1 colher de sopa de manteiga (25 gramas)

Ingredientes da calda

• 2 e ½ xícaras de chá de açúcar (500 gramas)
• 1 e ½ xícara de chá de água (250 ml)
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de corante alimentício em gel vermelho
• 10 morangos

Modo de preparo

1. Na bancada, organize todos os ingredientes necessários;
2. Numa panela em fogo médio, coloque o leite condensado, o leite em pó, creme de leite e manteiga. Mexa sem parar, até dar o ponto de brigadeiro para enrolar, bem firminho;
3. Transfira para um prato, espalhe bem e cubra com plástico filme em contato com o brigadeiro, para não criar película. Reserve e deixe esfriar;
4. Lave os morangos e seque muito bem. Retire as folhas, mas deixe um pedaço do cabinho, isso evita que ele solte muita água;
5. Com as mãos untadas, pegue um pouco de brigadeiro e modele em um disco. Coloque o morango no centro e envolva-o completamente com o brigadeiro, moldando no formato de coxinha;
6. Espete um palito de churrasco em cada um e leve à geladeira por 15 minutos, isso ajuda a firmar para receber a calda quente;
7. Em outra panela de fundo grosso, adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Misture bem, leve ao fogo médio-baixo e não mexa mais depois disso, para não açucarar;
8. Deixe ferver por cerca de 25 minutos, até atingir o ponto de bala dura. Para testar, pingue um pouco da calda em um copo com água. Se endurecer imediatamente e quebrar ao bater na borda, a calda está pronta;
9. Retire os morangos da geladeira. Mergulhe um a um na calda, girando para cobrir bem toda a superfície. Escorra bem o excesso da calda para não ficar com uma casca muito grossa;
10. Coloque-os em um prato ou assadeira untada com manteiga para secar;
11. E está pronto! Uma nova versão de um clássico que com certeza faz parte da memória de muita gente.

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