Bruschetta rápida

45min 6 unidades

Ingredientes

• 180 gramas de tomate cereja
• 1/4 de xícara de chá de azeite
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 dentes de alho
• 200 gramas de mussarela de búfala ou burrata
• 1 pão italiano ou baguete
• Manjericão fresco a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Comece descascando o alho e cortando em filetes. Lave os ramos de manjericão em água corrente e faça o mesmo com os tomates. Por fim, separe todos os ingredientes;
2. Numa tigela ou recipiente de sua preferência, despeje os tomatinhos e tempere com alho (reserve um pedaço para o passo 4), sal, pimenta-do-reino e azeite;
3. Leve ao forno por 30 minutos, à 180ºC, até que os tomates fiquem no ponto de desmanchar;
4. Corte o pão italiano em fatias não muito finas. Regue-as com azeite e leve em uma frigideira no fogo médio para dourar. Não precisa ficar totalmente tostada;
5. Assim que estiverem douradas e crocantes, retire da frigideira e esfregue aquele pedaço de alho, separado anteriormente, sobre essas torradas;
6. Espalhe uma camada de mussarela de búfala sobre as fatias de pão. Agora, adicione os tomatinhos assados e finalize com folhas de manjericão;
7. E está pronto! Sirva no café da tarde.

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