Maionese de cenoura

45min 500 gramas

Ingredientes

• 1 cenoura média
• 1/2 xícara de chá de leite (120 ml)
• 1 xícara de chá de óleo (240 ml)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 pitada de orégano (ou a gosto)
• 1 pitada de sal (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Nessa receita, o leite e o óleo precisam estar bem gelados. Além disso, descasque e cozinhe a cenoura em água fervente, de 10 a 15 minutos, até ficar bem macia. Escorra a água, deixe esfriar, depois corte-a em rodelas;
2. Em um liquidificador, coloque o leite gelado, o suco de limão, uma pitada de sal e as cenouras já frias;
3. Bata os ingredientes em velocidade média até que se misturem um pouco;
4. Com o liquidificador ainda ligado, vá adicionando o óleo gelado em fio, devagar, até a mistura começar a engrossar;
5. Quando ela estiver cremosa e firme, com consistência de maionese, desligue o aparelho, prove e ajuste o sal, se necessário;
6. Transfira a maionese para um pote com tampa e leve à geladeira até a hora de servir. Bom apetite!

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