Couve-flor empanada na air fryer

37min 4 porções

Ingredientes

• 1 couve-flor média (430 gramas)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo (140 gramas)
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de água bem gelada
• Azeite a gosto
• 1 colher de sopa de ketchup (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Para essa receita, deixe a salsinha já picada e a couve-flor cortada em floretes médios. A água precisa estar bem gelada e a air fryer preaquecida a 200 °C;
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o parmesão, a páprica, o alho em pó, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino;
3. Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa levemente cremosa, semelhante à de panqueca;
4. Passe os floretes de couve-flor pela massa, garantindo que fiquem bem cobertos por ela e as disponha na cesta da air fryer, forrada com papel manteiga;
5. Borrife ou pincele azeite por cima dos pedaços empanados e leve à air fryer por 12 minutos. Feito isso, desligue e retire a cesta;
6. Em uma tigela, misture azeite com ketchup, depois pincele sobre os floretes. Leve de volta à air fryer por mais 5 minutos;
7. Sirva a couve-flor ainda quente acompanhada de molho de gorgonzola ou algum outro molho de sua preferência.

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