Croquete fácil

45min 13 unidades

Ingredientes

• 300 gramas de abobrinha ralada
• 2 colheres de sopa de cebola picada (30 gramas)
• 1 gema
• 1/4 de xícara de chá de queijo mussarela ralado (50 gramas)
• 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo (50 gramas)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Hortelã picada a gosto
• 250 gramas de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Lave bem a abobrinha e rale na parte grossa do ralador, rale também a mussarela. Descasque e pique a cebola em cubinhos. Deixe todos os itens sobre a bancada para agilizar;
2. Para ter um croquete mais sequinho, antes de tudo, escorra a abobrinha ralada. Coloque-a sobre um pano de prato, junte as pontas e torça para retirar o excesso de líquido. Descarte a água e transfira a abobrinha para uma tigela;
3. Adicione na tigela a cebola picada, a gema, a mussarela e a farinha de trigo peneirada. Misture tudo com as pontas dos dedos, para espalhar os ingredientes;
4. Tempere com sal, pimenta, salsinha e hortelã picadinhas. Mexa com as mãos novamente, até a massa ficar úmida e com liga;
5. Modele porções dessa massa na mão ou com a ajuda de duas colheres, para deixar no formato do croquete. Despeje a farinha de rosca em um prato raso e empane todas as porções;
6. Aqueça uma panela com óleo no fogo alto. Quando estiver bem quente, deixe no fogo médio e frite de 2 a 3 croquetes por vez por cerca de 3 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes;
7. Retire com uma escumadeira e reserve em um recipiente forrado com papel-toalha. Seu croquete está pronto para ser saboreado com seu molhinho favorito!

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