Arroz com frango desfiado

25min 8 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 e 1/2 xícara de chá de frango cozido e desfiado
• 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 pimentão verde
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 2 xícaras de chá de arroz cru
• 4 xícaras de chá de água quente

Modo de preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes necessários. Descasque e pique a cebola em cubos. Descasque e pique os dentes de alho em cubinhos. Higienize e pique o pimentão em cubos. Pique o cheiro-verde finamente;
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o açafrão, misture bem e, em seguida, incorpore o frango desfiado ao refogado;
3. Tempere com pimenta-do-reino, orégano, sal, cheiro-verde e o pimentão picado. Refogue por alguns minutos. Acrescente o milho e o arroz cru. Misture novamente para envolver bem os sabores;
4. Despeje a água quente, mexa e prove o caldo para ajustar o sal se necessário. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar em fogo médio até que a água comece a secar;
5. Quando o arroz estiver quase seco, tampe completamente a panela e cozinhe até que fique macio e todo o líquido tenha evaporado;
6. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Bom apetite!

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