Suflê de chuchu fácil e rápido

35min 4 porções

Ingredientes

• 1 chuchu médio
• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de leite integral (120 ml)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo mussarela ralado
• 1/2 colher de sopa de margarina ou manteiga
• Sal a gosto
• Mussarela ralada a gosto (para gratinar)
• Cheiro-verde picado a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Lave e descasque o chuchu;
2. Corte o chuchu em pedaços pequenos e leve para cozinhar em água até ficar macio;
3. Enquanto o chuchu cozinha, bata no liquidificador o ovo, o leite, o queijo mussarela ralado, a margarina e a farinha de trigo, por aproximadamente 1 minuto;
4. Escorra bem o chuchu cozido. Amasse bem com um garfo ou espremedor;
5. Misture o purê de chuchu com o conteúdo do liquidificador. Se a massa estiver muito mole, adicione mais 1 colher de farinha de trigo. Tempere com sal e acrescente cheiro-verde;
6. Transfira a massa para um refratário untado com margarina. Cubra com mussarela ralada e polvilhe orégano por cima;
7. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, até o suflê crescer e dourar por cima. Retire do forno e sirva quentinho!

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