Sopa de ervilha com bacon

72min 5 porções

Ingredientes

• 1 pacote de ervilha (500 gramas)
• 200 gramas de bacon
• 1 litro de água
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes na bancada para essa receitinha que é a cara do inverno ou de dias chuvosos! Corte o bacon e a cebola em cubinhos, separadamente. Descasque os dentes de alho e amasse-os;
2. Comece lavando a ervilha e deixando de molho por cerca de 1 hora antes do preparo;
3. Em uma panela de pressão, frite o bacon em sua própria gordura, até dourar;
4. Entre com a cebola e alho, deixe refogar por mais 1 minuto até que fique levemente dourado também;
5. Escorra a ervilha do demolho e adicione ao refogado. Mexa mais um pouco para que tudo se incorpore;
6. Adicione água até cobrir e a folha de louro. Deixe cozinhar na pressão por cerca de 12 minutos depois que chiar;
7. Ao sair a pressão, abra a panela para terminar de temperar. Ajuste o sal, acrescente a pimenta e retire a folha de louro. Mexa e deixe apurar por mais 2 minutinhos;
8. Prontinho, agora é só servir sua sopa de ervilha! Ela vai muito bem com torradinhas de pão francês.

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