Frango ao molho fácil e rápido

22min 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa (3 unidades de cada, separadas)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1/2 xícara de chá de água (120 ml)

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes na bancada e separe as coxas e sobrecoxas, cortando-as ao meio se preferir. Descasque e pique os dentes de alho. Descasque e pique a cebola em cubinhos. Corte os tomates em cubos. Pique o cheiro-verde finamente;
2. Aqueça bem a panela de pressão em fogo médio e adicione o óleo. Coloque os pedaços de frango com a parte sem pele voltada para baixo e sele por 2 minutos de cada lado, até dourar levemente;
3. Empurre o frango para as laterais e adicione o alho no centro. Refogue rapidamente até perfumar;
4. Acrescente a cebola e os tomates picados, misture tudo delicadamente. Tempere com o colorau, sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha;
5. Adicione a água quente ou fria e misture bem, garantindo que o fundo da panela esteja limpo. Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, conte 8 minutos exatos;
6. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela com cuidado;
7. Transfira para uma travessa e sirva com arroz branco e salada. Aproveite!

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