Macarrão com ovos

30min 4 porções

Ingredientes

• 1/2 pacote de macarrão tipo espaguete (250 gramas)
• 2 litros de água
• Sal a gosto
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 4 ovos
• 1 colher de chá de páprica doce
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha desidratada a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Organize os ingredientes em sua bancada, inclusive os dentes de alho já descascados e picadinhos. Pique o cheiro-verde finamente;
2. Coloque água em uma panela grande, adicione sal e leve ao fogo até ferver. Adicione o macarrão inteiro à água fervente e à medida que ele amolecer, vá empurrando para dentro da panela até cobrir por completo;
3. Cozinhe até que esteja al dente, cerca de 8 minutos. Escorra o macarrão e reserve;
4. Em outra panela, aqueça o óleo e adicione a manteiga. Aguarde derreter completamente. Acrescente o alho picado e refogue até começar a dourar levemente;
5. Junte o molho de tomate, a páprica doce, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha desidratada. Misture bem;
6. Acrescente os ovos à panela e mexa constantemente até que estejam bem cozidos;
7. Aos poucos, incorpore o macarrão cozido, mexendo para envolver toda a massa;
8. Finalize com cheiro-verde fresco picado por cima e misture novamente. Sirva ainda quente!

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