Quiche de alho-poró simples

65min 8 porções

Ingredientes da massa

• 210 gramas de farinha de trigo
• 140 gramas de manteiga (9 colheres)
• 50 gramas de queijo parmesão (5 colheres)

ingredientes do recheio

• 200 gramas de mussarela
• 3 talos de alho-poró médios (260 gramas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 300 gramas de cream cheese

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes! Rale os queijos parmesão e mussarela, separadamente. Higienize e corte os alho-porós em rodelinhas;
2. Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o parmesão ralado e a manteiga em temperatura ambiente. Misture com uma colher até formar uma farofa úmida;
3. Em seguida, use as mãos para sovar delicadamente até a massa ficar homogênea e desgrudar dos dedos;
4. Espalhe a massa com as mãos em uma forma de quiche ou de fundo removível (20 cm de diâmetro), pressionando até cobrir todo o fundo e as laterais com uma camada fina e uniforme;
5. Apare o excesso das bordas com uma faquinha e fure o fundo da massa com um garfo. Leve ao freezer por 15 minutos, depois ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos;
6. Enquanto a massa assa, prepare o recheio! Na mesma tigela, misture a mussarela ralada, o alho-poró em rodelas, o azeite, o sal e o cream cheese. Mexa bem com uma colher até formar um recheio cremoso;
7. Retire a base pré-assada do forno e espalhe o recheio por cima. Nivele com uma colher ou espátula;
8. Leve novamente ao forno preaquecido a 220 °C por mais 15 minutos, ou até a superfície ficar levemente dourada;
9. E está pronta sua quiche simples e muito saborosa! Espere alguns minutos para amornar antes de desenformar e servir.

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