Torta de chocolate com morango

80min 12 porções

Ingredientes da base

• 2 pacotes de bolacha maisena de chocolate (240 gramas)
• 3/4 de xícara de chá de manteiga ou margarina sem sal derretida (150 gramas)
• 2 colheres de sopa de água (se necessário)

ingredientes do recheio

• 1 pote de nata gelada (300 gramas)
• 1/2 caixa de leite condensado gelado (200 gramas)
• 1 xícara de chá de leite em pó (100 gramas)
• 1 e 1/2 caixa de morango (300 gramas)

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes na sua bancada. Para o recheio, corte os morangos que estiverem muito grandes ao meio e mantenha os menores inteiros. Já para a cobertura, corte todos em lascas;
2. Triture as bolachas no processador, ou liquidificador, até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela e misture a manteiga derretida, formando uma farofa úmida;
3. A mistura deve formar um bloco compacto ao apertar com as mãos. Se necessário, adicione a água e misture novamente até que fique no ponto ideal;
4. Transfira a mistura para uma forma de fundo removível (20 cm x 8 cm), forrando a base e as laterais (cerca de 6 cm de altura);
5. Pressione bem com as costas de uma colher, nivelando bem toda a massa. Depois, leve à geladeira por 30 minutos;
6. Para o recheio, coloque em uma tigela a nata gelada, o leite condensado gelado e o leite em pó;
7. Misture levemente com uma espátula e, em seguida, bata na batedeira por aproximadamente 2 minutos, em velocidade média, até formar um creme consistente;
8. Retire a base da geladeira e faça uma camada de morangos sobre ela;
9. Despeje o creme batido sobre os morangos e espalhe uniformemente com a ajuda de uma colher. Cubra com um plástico-filme, sem encostar no creme, e leve à geladeira por 1 hora;
10. Para fazer a cobertura, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, sempre parando para mexer a cada 30 segundos;
11. Misture o chocolate derretido com o creme de leite até formar um ganache liso. Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutinhos;
12. Depois de fria, espalhe a cobertura sobre o recheio, nivelando com uma espátula. Leve à geladeira por mais 1 hora, para firmar bem;
13. Finalize decorando com os morangos frescos. Agora é só aproveitar toda sua cremosidade;

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