Coxinha da asa fácil e rápida

70min 5 porções

Ingredientes da coxinha

• 2,2 kg de coxinha da asa
• 5 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de lemon pepper
• 1 colher de sopa de orégano
• Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto
• Suco de 3 limões

Ingredientes do creme de alho

• 300 ml de leite gelado
• 3 dentes de alho
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Óleo até dar o ponto

Modo de preparo

1. Para facilitar, comece reunindo utensílios e ingredientes. Descasque o alho;
2. Coloque as coxinhas em uma tigela grande para temperar. Adicione o suco de limão, o óleo, as pápricas, o lemon pepper, o orégano, a pimenta calabresa, o sal e misture bem com as mãos. Reserve para marinar por 20 minutos;
3. Hora de fazer o molho! Em um liquidificador, acrescente o leite, os dentes de alho, a pimenta, e ligue para bater. Vá despejando o óleo em fio enquanto bate, até ficar bem cremoso;
4. Desligue, transfira o molho para uma tigela e acerte o sal. Reserve na geladeira até a hora de servir;
5. Aqueça uma panela com óleo para fritar as coxinhas. Assim que estiver bem quente, adicione a carne com cuidado, abaixe o fogo e frite até que dourem por completo. Experimente fritar 4 por vez, por aproximadamente 10 minutos cada. Retire com uma escumadeira;
6. Coxinhas prontas para degustar! Não esqueça de servir com o molhinho que você preparou.

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