Arroz com sardinha

25min 8 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz
• 3 colheres de sopa de óleo
• 4 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 3 latas de sardinha (sem o óleo)
• 1 lata de milho verde
• 1 tomate
• Páprica picante a gosto
• Orégano a gosto
• Açafrão a gosto
• Colorau a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Água quente suficiente para cobrir o arroz (4 xícaras de chá)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes na bancada. Descasque e pique os dentes de alho. Pique a cebola em cubinhos. Corte os pimentões e o tomate em cubos pequenos. Pique o cheiro-verde finamente. Escorra a sardinha e remova os ossinhos, se desejar;
2. Aqueça uma panela grande e adicione o óleo. Refogue o alho até começar a dourar, depois acrescente a cebola e refogue até murchar. Adicione os pimentões e refogue por uns 3 minutos até amaciarem;
3. Acrescente as sardinhas desfiadas grosseiramente, o tomate e o milho escorrido. Tempere com páprica, orégano, açafrão, colorau, pimenta-do-reino e sal;
4. Adicione o arroz cru e misture bem para incorporar todos os sabores;
5. Cubra com água quente até dois dedos acima do arroz, mexa e ajuste o sal, se necessário. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada até a água secar;
6. Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente!

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