Sopa paraguaia com flocão

50min 12 fatias

Ingredientes

• 1 cebola grande
• 3 ovos
• 250 gramas de flocão de milho
• 500 ml de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Queijo curado, fresco ou mussarela a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Com a bancada organizada, corte a cebola em cubos e o queijo em cubinhos;
2. Em uma tigela grande, coloque o flocão de milho e 250 ml de leite em temperatura ambiente. Misture bem para que os ingredientes fiquem bem hidratados, reserve;
3. Em uma panela, coloque o óleo e a manteiga e aguarde derreter. Acrescente a cebola e refogue até que ela fique macia e levemente translúcida;
4. Adicione o restante do leite e deixe amornar, não é necessário ferver;
5. Tempere com sal a gosto, mexa bem para que tudo se incorpore, desligue o fogo e reserve;
6. Quebre os ovos na mistura de flocão hidratado e misture muito bem novamente;
7. Em seguida, despeje o conteúdo da panela nessa mesma tigela e mexa até incorporar e ficar homogêneo;
8. Acrescente o queijo cortadinho, misture bem e finalize adicionando o fermento. Mexa delicadamente para não perder seu efeito;
9. Transfira para uma assadeira de 30 X 20 cm, não é necessário untar. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos;
10. E está pronta! Sirva ainda quentinha com uma xícara de café.

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