Filé de tilápia ao molho

85min 8 porções

Ingredientes

• 5 tilápias limpas
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 2 tomates
• Cheiro-verde a gosto
• 3 e 1/2 colheres de café rasas de sal (ou a gosto)
• 1 colher de café rasa de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1 colher de café de páprica picante (ou a gosto)
• 1 colher de café de páprica picante (ou a gosto)
• 1 colher de café de cúrcuma (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de azeite (ou a gosto)
• 200 ml de leite de coco ou creme de leite

Modo de preparo

1. Para iniciar, deixe picado a salsinha e a cebolinha. Lave e pique os pimentões verde, vermelho e amarelo em cubinhos. Faça o mesmo com os tomates! Junte todos os ingredientes;
2. Em uma tábua de cozinha, disponha os filezinhos de tilápia. Corte-os ao meio, como mostrado na foto;
3. Salpique sal, pimenta-do-reino, páprica picante, cúrcuma e azeite de oliva. Com as mãos, misture os temperos até que se espalhem por todos os pedaços de tilápia;
4. Em uma frigideira, adicione mais azeite e, assim que esquentar, disponha os filés de tilápia. Deixe dourar de um lado por 3 minutos e depois, com cuidado, vire para dourar do outro lado;
5. Retire as tilápias grelhadas e, ainda na mesma frigideira e com um pouco mais de azeite, acrescente alho e cebola e deixe refogar por 2 minutos;
6. Em seguida, adicione os pimentões, os tomates picado, sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos;
7. Passado o tempo, adicione o leite de coco, misture e deixe cozinhar por mais 10 minutos;
8. Volte as tilápias para a panela, sobre o molho, e deixe refogar por 5 minutinhos para incorporar aos temperos;
9. Desligue o fogo, finalize salpicando mais cheiro-verde e está pronto! Sirva com arroz fresquinho.

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