Torta de chocolate simples

35min 12 fatias

Ingredientes da massa

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (240 gramas)
• 4 colheres de sopa de açúcar refinado
• 3/4 de xícara de chá de manteiga sem sal gelada (150 gramas)
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de água

ingredientes do recheio

• 300 gramas de chocolate ao leite
• 100 gramas de chocolate meio amargo
• 1 e 1/2 caixa de creme de leite (300 gramas)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes e prepare uma forma redonda sem furo central (20 a 22 cm de diâmetro). Deixe o forno preaquecido a 180 °C e pique os chocolates em pedaços menores para facilitar;
2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a pitada de sal. Mexa para que os ingredientes se misturem;
3. Adicione a manteiga e, com as mãos, misture até formar uma farofa úmida e levemente grudenta;
4. Acrescente a água aos poucos e continue amassando até formar uma massa uniforme, no estilo massa podre;
5. Transfira a massa para a forma e pressione com os dedos, espalhando uniformemente no fundo e laterais;
6. Faça furinhos na base com um garfo e leve para assar a 180 °C por cerca de 28 minutos ou até dourar levemente;
7. Para a ganache, misture os dois tipos de chocolate com o creme de leite em um recipiente de vidro ou cerâmica. Leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto e 20 segundos, com intervalos de 20 em 20 segundos;
8. Deixe a mistura descansar por 5 minutos e, em seguida, mexa bem até formar um creme liso e brilhante, formando uma ganache;
9. Com a base da torta já assada e fria, despeje a ganache por cima e espalhe uniformemente com uma espátula;
10. Decore a superfície com granulado ou raspas de chocolate, se desejar;
11. Leve à geladeira por no mínimo 8 horas ou ao congelador por 1 hora para firmar antes de servir. E está pronta!

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