Batata rosti fácil e rápida

35min 2 porções

Ingredientes

• 3 batatas asterix médias
• 150 gramas de bacon
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 50 gramas de queijo ralado (de sua preferência)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta-calabresa a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
2. Corte o bacon em cubinhos e frite numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, até dourar bem. Reserve e descarte o excesso de gordura;
3. Descasque as batatas e rale-as na parte grossa do ralador;
4. Coloque a batata ralada em um pano de prato limpo e esprema bem para retirar toda a água;
5. Transfira para uma tigela, dê uma soltadinha nela com o auxílio de um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve;
6. Em outra tigela, misture o bacon crocante, a pimenta-calabresa, o requeijão e o queijo até formar um recheio cremoso;
7. Aqueça a frigideira em fogo baixo e unte com azeite. Distribua metade da batata ralada na frigideira, pressionando com uma espátula para formar uma base uniforme;
8. Coloque o recheio no centro e espalhe levemente, sem encostar nas bordas;
9. Cubra com o restante da batata, pressionando para fechar bem e formar um disco;
10. Deixe dourar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até criar uma crosta firme. Depois vire a batata com auxílio de um prato e volte para frigideira adicionando mais azeite;
11. Doure o outro lado por mais 5 minutos, até a batata cozinhar por completo e ficar crocante;
12. Retire da frigideira, corte em pedaços e sirva ainda quente.

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