Frango a passarinho com batata

75min 4 porções

Ingredientes

• 1/2 kg de batata
• 2 xícaras de chá de água (500 ml)
• 1 colher de sopa de sal
• 1 kg de frango cortado passarinho
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho
• Coentro a gosto
• Colorau a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes na bancada;
2. Antes de começar, deixe as batatas cortadas em quatro partes e os dentes de alho picadinhos, isso facilitará o preparo;
3. Em uma panela, adicione as batatas e a água. Acrescente também 2 colheres de chá de sal e mexa levemente, até que ele se dissolva. Ligue o fogo alto e deixe ferver 5 minutos. Escorra as batatas e reserve-as;
4. Hora de temperar os frangos! Coloque-os em um recipiente e acrescente: 1 fio de óleo, o alho picadinho, o coentro, o sal, o colorau, o limão e a pimenta-do-reino;
5. Agregue a farinha de trigo e misture tudo com as mãos, incorporando os ingredientes
6. Unte uma forma com 1 fio de óleo e acrescente os frangos temperados, um ao lado do outro. Finalize com as batatas por cima e leve ao forno por 50 minutos, a 250 °C. Na metade do tempo, escorra o líquido em excesso na assadeira;
7. Assim que o frango e as batatas estiverem douradinhos, desligue o forno e retire o refratário com cuidado;
8. Prontinho! Sirva esse frango sozinho ou com algum acompanhamento de sua preferência. Aproveite!

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