Quiche de queijo

85min 8 fatias

Ingredientes da massa

• 250 gramas de farinha de trigo (2 xícaras de chá e 1 colher de sopa)
• 125 gramas de manteiga em ponto pomada (5 colheres de sopa)
• 1 ovo
• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de água
• Sal a gosto

ingredientes do recheio

• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 1 xícara de chá de creme de leite (260 gramas)
• 4 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 80 gramas de queijo gouda
• 80 gramas de queijo parmesão

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes sobre a sua bancada. Rale o queijo gouda e parmesão no lado grosso do ralador. Deixe o forno preaquecido a 180 °C;
2. Em uma tigela, coloque farinha de trigo, manteiga, gema de ovo, o ovo inteiro, água e sal. Misture tudo com as mãos até formar uma massa consistente;
3. Modele a massa em formato de bola e a envolva com um plástico-filme. Leve à geladeira por 10 minutos;
4. Sobre uma superfície lisa, polvilhe farinha de trigo. Abra a massa com a ajuda de um rolo de madeira até obter uma espessura fina;
5. Usando o fundo de uma forma como molde, corte um círculo da massa. Com ela, forre uma forma de fundo removível untada com manteiga e farinha. Com o restante da massa, forre as laterais;
6. Para o recheio, misture o leite, o creme de leite, os ovos e mais sal a gosto. Bata com a batedeira até encorpar levemente. Acrescente pimenta-do-reino e reserve;
7. Espalhe o queijo emmental ralado sobre a massa, despeje o recheio por cima e finalize com queijo parmesão ralado;
8. Leve ao forno por 30 minutos, até que o centro esteja firme e levemente dourado;
9. Espere amornar, desenforme cuidadosamente e sirva em um café da manhã ou lanche da tarde!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br