Torta de morango fácil e rápida

150min 10 porções

Ingredientes da base

• 140 gramas de bolacha de maisena
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida (75 gramas)

Ingredientes do creme de baunilha

• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 500 ml de leite integral
• 2 gemas sem pele (40 gramas)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (50 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (10 ml)

Ingredientes da geleia e montagem

• 1 xícara de chá de água (240 ml)
• 2 colheres de sopa de açúcar (40 gramas)
• 1 colher de sopa (rasa) de amido de milho (15 gramas)
• 1 gelatina sabor morango (25 gramas)
• 1 bandeja de morango grandes (200 gramas)
• Castanha-de-caju triturada a gosto para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Ajeite sua bancada com todos os ingredientes que você vai precisar. Não escolha morangos muito maduros, pois eles diminuirão a validade da torta;
2. Vamos começar pelo preparo do creme de baunilha. Em uma panela fora do fogo, adicione o leite e o amido de milho. Misture com uma espátula até dissolver tudo;
3. Ainda com o fogo desligado, junte o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e as gemas sem pele. Misture para incorporar e ligue o fogo médio. Mexa sem parar por cerca de 12 minutos, até obter uma consistência cremosa;
4. Transfira o creme para uma tigela e cubra com um saquinho plástico em contato, para não criar uma nata. Reserve para esfriar em temperatura ambiente;
5. Agora é hora de fazer a base. Em um liquidificador ou processador, triture as bolachas. Passe-as para uma tigela, adicione a margarina ou manteiga derretida e misture bem com uma colher para ter uma farofinha úmida;
6. Espalhe a farofinha no fundo de uma travessa de 17 x 25 x 5 cm. Aperte bem com a ponta dos dedos ou as costas de uma colher para compactar bem essa camada. Depois disso, reserve na geladeira;
7. Por fim, vamos fazer a geleia. Em uma panela fora do fogo, misture a água, o açúcar, o amido e a gelatina de morango. Mexa para agregar tudo e ligue o fogo baixo. A geleia deverá virar uma calda grossa após alguns minutinhos. Desligue e reserve para esfriar;
8. Enquanto a geleia amorna, higienize os morangos, retire as folhinhas e corte-os ao meio. Deixe-os sobre um pedaço de papel-toalha para enxugar o excesso de água;
9. Remova a travessa com a base da torta da geladeira. Por cima, espalhe o creme de baunilha frio. Alise a superfície com o auxílio de uma espátula;
10. Posicione os morangos sobre o creme, com a parte cortada para baixo, até cobrir por completo;
11. Despeje a geleia fria sobre os morangos e espalhe com um pincel para nivelar. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora para firmar;
12. Decore as bordas com a castanha-de-caju triturada ou outra castanha de sua preferência;
13. Aproveite essa torta de morango com toda a família!

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