Sopa de ervilha com batata

20min 8 porções

Ingredientes

• 1 cebola
• 1/2 alho-poró
• 500 gramas de ervilha partida em grão
• 10 mini batatas inteiras (ou 3 grandes partidas ao meio)
• Água até cobrir tudo
• 1/2 colher de sopa de tomilho fresco
• 1/2 colher de sopa de páprica defumada
• 1/2 colher de sopa de alho em pó
• 1/2 colher de sopa de cebola em pó
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Disponha os ingredientes sobre a bancada! Descasque e pique a cebola em cubinhos. Corte o alho-poró finamente;
2. Na panela de pressão, adicione a cebola e refogue até que fique translúcida. Coloque também o alho-poró e refogue por mais 2 minutos;
3. Agora, acrescente a ervilha partida e refogue por cerca de 3 minutinhos;
4. Entre com as batatas e adicione água até cobrir bem todos os ingredientes dentro da panela (cerca de 1 palmo a cima). Misture bem;
5. Tempere com sal, tomilho, páprica defumada, alho em pó e cebola em pó. Misture para que todos os temperos incorporem;
6. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 7 minutos;
7. Para sua segurança, deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até ferver. Esse é um passo importante para engrossar o caldo;
8. Ajuste o sal, se necessário. E está pronta! Refeição perfeita para um dia mais friozinho de inverno.

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