Bolo fofo sem ovo

60min 10 fatias

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada (240 gramas)
• 1 xícara de chá de amido de milho (120 gramas)
• 1 xícara de chá de leite integral morno (240 ml)
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga (60 gramas)
• 1 colher de sopa de vinagre de álcool
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
• Canela em pó a gosto para polvilhar
• Açúcar a gosto para polvilhar

Modo de preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Preaqueça o forno a 180 °C;
2. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a margarina, a essência de baunilha e uma pitada de sal, até obter um creme claro e fofo;
3. Acrescente o leite morno, o vinagre, farinha de trigo peneirada. Mexa para integrar tudo muito bem;
4. Agregue o amido de milho e continue mexendo até se tornar uma massa homogênea e cremosa;
5. Finalize incorporando o fermento delicadamente;
6. Unte uma forma bailarina de 20 x 8 cm com margarina e canela polvilhada;
7. Despeje a massa na forma e polvilhe a superfície com uma mistura de açúcar e canela;
8. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Ao espetar o bolo, ele deve sair limpo;
9. Retire do forno, deixe amornar e sirva acompanhado de um cafezinho ou chá!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br