Suflê de chuchu com creme de leite

40min 6 porções

Ingredientes

• 3 chuchus médios (aproximado 450 gramas de chuchus cozidos e picados)
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 3 ovos
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (100 gramas)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
• 100 gramas de queijo mussarela fatiado ou ralado

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada, deixando os chuchus já cozidos al dente e picados. Pique também a cebola em cubos e lembre-se de preaquecer o forno a 200 °C;
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com sal a gosto, até que ela fique douradinha e brilhante;
3. Acrescente o chuchu cozido à panela e misture bem, apenas para incorporar o sabor da cebola refogada. Desligue o fogo e reserve;
4. No liquidificador, bata os ovos com o creme de leite. Depois acrescente o queijo parmesão e a farinha de trigo, bata até obter uma mistura homogênea;
5. Adicione o fermento em pó e misture levemente com uma colher ou espátula, para não perder seu efeito;
6. Unte uma travessa média com azeite e espalhe o refogado de chuchu no fundo, nivelando bem com a colher;
7. Despeje a mistura batida por cima do chuchu, cobrindo toda a superfície e espalhando bem por toda a travessa;
8. Distribua o queijo muçarela por cima e leve ao forno por 20 a 25 minutos, até dourar levemente por cima;
9. Retire do forno e sirva ainda quente no almoço, jantar ou como lanche nutritivo para o dia a dia!

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