Pão de aveia sem glúten

45min 10 fatias

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de café de azeite de oliva ou óleo vegetal
• 150 ml de água morna
• 1 e 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos sem glúten ou farelo de aveia sem glúten
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo) sem glúten
• 1/2 colher de sopa rasa de sal (ou a gosto)
• 50 gramas de queijo parmesão ralado sem glúten (opcional)
• Sementes de chia, linhaça ou gergelim para enriquecer a massa (opcional)

Modo de preparo

1. Organize todos os ingredientes em sua bancada. Quebre os ovos separadamente para verificar se estão bons;
2. No liquidificador, bata os ovos, o azeite e a água morna por 1 minuto. Acrescente a aveia em flocos finos sem glúten e o sal. Bata novamente até formar uma mistura homogênea;
3. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e bata rapidamente. Por último, o fermento químico sem glúten e bata por apenas alguns segundos, apenas para misturar;
4. Se quiser enriquecer o pão, misture sementes na massa antes de levar ao forno. Misture apenas com uma colher;
5. Unte uma forma de pão com azeite e polvilhe com farelo de aveia sem glúten (ou amido de milho). Despeje a massa e nivele a superfície;
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme;
7. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar antes de cortar em fatias. Sirva quentinho ou armazenado para consumo no dia a dia.

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