Sobrecoxa simples

55min 4 porções

Ingredientes

• 6 sobrecoxas de frango com pele e osso
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas médias
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2/3 de xícaras de chá de molho shoyu (150 ml)
• 3/4 de xícara de chá de água (200 ml)
• 2 colheres de azeite

Modo de Preparo

1. Organize todos os ingredientes em sua bancada. Corte as cebolas em formato meia-lua;
2. Coloque as sobrecoxas sobre uma tábua e tempere com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. Espalhe bem com as mãos;
3. Disponha as peças em uma tigela e adicione a cebola, o coentro em pó, a páprica defumada e o molho shoyu. Misture com as mãos, envolvendo todos os temperos no frango;
4. Cubra com plástico-filme e deixe marinar por 15 minutos em temperatura ambiente;
5. Aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio e coloque as sobrecoxas com a pele voltada para baixo;
6. Frite até dourar bem, depois vire os pedaços e frite por mais 10 minutos;
7. Passado esse tempo, retire o frango da frigideira e reserve;
8. Na mesma frigideira, adicione a cebola e o molho da marinada;
9. Acrescente metade da água e volte as sobrecoxas para frigideira;
10. Junte o restante da água, tampe e cozinhe até o líquido reduzir e o frango ficar bem dourado;
11. Sirva em seguida, acompanhado de salada, batatas grelhadas ou outro acompanhamento de sua preferência.

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