Kafta simples

30min 5 porções

Ingredientes

• 500 gramas de acém moído
• 1 colher de chá cheia de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite (ou óleo vegetal)
• 1 colher de sopa de salsinha picada (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de cebolinha picada (ou a gosto)
• 1/2 colher de sopa de hortelã picado (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de páprica picante
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Pique o alho, a hortelã, a salsinha e a cebolinha finamenete. Separe todos os ingredientes em sua bancada e deixe os espetinhos de madeira de molho em água por 5 minutos;
2. Em uma tigela grande, misture a carne moída com o alho, azeite, cheiro-verde, páprica picante e sal, até formar uma massa homogênea;
3. Pegue porções da carne e molde em volta de cada espeto, pressionando bem com as mãos para que a carne fique bem aderida e com formato uniforme;
4. Repita o processo com toda a carne. Essa receita rende aproximadamente 5 kaftas, com cerca de 100 gramas cada uma;
5. Aqueça a churrasqueira elétrica ou uma frigideira grande em fogo médio. Você também pode preparar na churrasqueira tradicional, se preferir;
6. Coloque as kaftas para grelhar, virando de tempos em tempos, até que fiquem douradas por fora e suculentas por dentro — cerca de 10 a 12 minutos no total;
7. Sirva em seguida, acompanhada de salada, pão sírio ou molho de iogurte.

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