Rocambole de carne moída recheado

60min 750 gramas

Ingredientes

• 1/2 kg de carne moída (500 gramas)
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• Suco de 1/2 limão
• 4 dentes de alho
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 200 gramas de queijo mussarela ralado
• 140 gramas de presunto picado
• Azeite a gosto (para pincelar)

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes em sua bancada. Amasse os alhos, corte o cheiro-verde em fatias finas e o presunto em cubinhos;
2. Misture, em uma tigela, os ovos, a carne moída, farinha de rosca, o sal, o suco de limão, o alho e o cheiro-verde. Envolva bem com as mãos;
3. Espalhe a carne, em formato retangular, por cima de um plástico-filme;
4. Distribua a mussarela ralada no centro da carne, depois o presunto em cubinhos por cima. Deixe um pequeno espaço nos cantos;
5. Comece a enrolar com a ajuda do plástico-filme, juntando as extremidades;
6. Feche bem os dois lados, apertando, para evitar que o rocambole se solte na hora de assar;
7. Transfira para uma forma, pincele azeite por toda a superfície e leve para assar por 190ºC por cerca de 40 minutos;
8. Retire do forno e sirva ainda quente, aproveitando essa textura cremosa de queijo!

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