Muffin simples

45min 12 unidades

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 3/4 de xícara de chá de açúcar (150 gramas)
• 1/2 xícara de chá de óleo (100 ml)
• 1/4 de xícara de chá de leite (60 ml)
• 1 copo de iogurte natural (170 gramas)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (250 gramas)
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 colher de sopa rasa de fermento
• 60 gramas de chocolate branco em barra (ou a gosto)

Modo de Preparo

1. Organize sua bancada e preaqueça o forno a 180 °C por 10 minutos;
2. Em uma tigela grande, quebre os ovos, adicione o açúcar, o sal e a essência de baunilha. Mexa bem com um fouet (batedor de arame) até ficar esbranquiçada;
3. Adicione o óleo aos poucos, mexendo sempre, até incorporar completamente;
4. Junte o leite e o iogurte, e misture até obter uma massa homogênea;
5. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo bem a cada adição para não empelotar;
6. Adicione o vinagre branco e misture até incorporar. Por fim, acrescente o fermento químico e mexa delicadamente até a massa ficar uniforme;
7. Distribua a massa em forminhas individuais para muffin, preenchendo até a metade de cada cavidade;
8. Coloque um quadradinho de chocolate branco no centro de cada muffin;
9. Cubra com mais um pouco de massa, sem ultrapassar 3/4 da forminha;
10. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que os muffins fiquem dourados e firmes ao toque;
11. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e estão prontos!

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