Bolinho de bacalhau na air fryer

75min 24 unidades

Ingredientes

• 800 gramas de bacalhau
• 2 batatas médias
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 maço de cheiro-verde
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto (opcional)
• Azeite a gosto (opcional)
• 1,5 litros de água para ferver o bacalhau e batatas

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes necessários para essa receita. Preaqueça a air fryer a 200 °C e pique o cheiro-verde;
2. Escalde o bacalhau em água fervente por 8 minutos. Escorra a água, mas a reserve em um recipiente. Desfie o bacalhau com as mãos ou com um garfo;
3. Cozinhe as batatas no vapor por 12 minutos, com essa mesma água até ficarem macias, depois as amasse ainda quentes. Ajuste o sal se necessário;
4. Em uma tigela grande, junte o bacalhau desfiado, a batata amassada, a farinha de trigo, o ovo, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino;
5. Misture inicialmente com um garfo, depois com as mãos, até formar uma massa uniforme e modelável;
6. Pegue pequenas porções da massa e modele os bolinhos no tamanho desejado. Amasse levemente na palma da mão antes de moldar para firmar melhor a estrutura;
7. Coloque os bolinhos (poucos por vez) na cesta da air fryer, mantendo um espaço entre eles;
8. Pincele ou borife azeite sobre os bolinhos;
9. Asse por cerca de 20 minutos, até dourarem;
10. Regue com azeite a gosto e sirva essa delícia acompanhado de algum molho de sua preferência!

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