Molho caesar tipo Outback

15min 1 porção

Ingredientes

• 2 filetes de anchova
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado na hora)
• 2 colheres de sopa (bem cheias) de maionese
• 3 colheres de sopa de iogurte natural
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa (rasa) de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Organize todos os ingredientes em sua bancada. Amasse ou triture os dentes de alho e as anchovas;
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as anchovas e os dentes de alho até ficarem dourados;
3. Transfira essa mistura para uma tigela e deixe esfriar levemente, em temperatura ambiente. Acrescente o queijo parmesão ralado, a maionese e o iogurte natural;
4. Esprema o suco de meio limão, tempere com pimenta-do-reino e misture bem até obter um molho cremoso e homogêneo. Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência;
5. Escolha a salada de sua preferência, despeje o molho sobre ela ou sirva em prato individual. Bom apetite!

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