Pão de forma integral caseiro

160min 1 pão

Ingredientes

4 xícaras de chá de farinha de trigo integral (600 gramas)
1 e 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (15 gramas)
2 colheres de sopa de açúcar mascavo (30 gramas)
1 ovo
1/2 xícara de óleo (120 ml)
1 e 1/2 xícara de chá de leite morno (360 ml)
1 colher de chá de sal
1 xícara de chá de aveia em flocos finos (110 gramas0

Modo de Preparo

Organize sua bancada! Coloque o forno para aquecer a 180ºC;
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo integral, o fermento biológico seco e o açúcar mascavo. Misture bem com ajuda de uma colher;
Abra um espaço no centro da tigela e adicione o ovo, o óleo, o leite morno e o sal. Misture bem com uma colher ou espátula até que todo o líquido incorpore e fique uma massa firme;
Cubra a tigela com um plástico ou pano limpo e deixe descansar por 15 a 20 minutos, para que a farinha absorva a umidade;
Passado esse tempo, adicione a aveia e misture muito bem, por cerca de 3 minutos. Pode continuar mexendo com a colher ou se preferir com as mãos dentro da tigela. É normal que a massa grude, diferente de um pão caseiro tradicional;
Ajeite a massa em uma bolinha na tigela e deixe descansar por pelo menos mais 1 hora;
Agora, mexa delicadamente apenas para tirar o seu ar. Divida a massa em duas partes iguais;
Unte a forma de cerca de 28 x 11 centímetros com manteiga e farinha. Estique a massa com as mãos com cuidado e enrole, fechando as pontas.
Unte a forma de cerca de 28 x 11 centímetros com manteiga e farinha. Estique a massa com as mãos com cuidado e enrole, fechando as pontas. Coloque na forma, cubra e deixe descansar até que cresça mais um pouco, por cerca de 20 minutos;
Se gostar, passe uma camada fininha de água e salpique gergelim por cima. Coloque para assar em forno preaquecido a 180 º por cerca de 40 minutos;
Deixe o pão assado esfriar um pouco e desenforme. Sirva com patês e geleias!

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