Pão de forma low carb

50min 8 porções

Ingredientes

• 1 e 1/4 xícaras de mix de castanhas (150 gramas)
• 2 colheres de sopa de linhaça
• 2 colheres de sopa de psyllium
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 3 ovos
• 1 xícara de iogurte desnatado sem açúcar (250 gramas)
• Gergelim a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Organize todos os ingredientes em sua bancada e preaqueça o forno a 180°C;
2. No processador (ou liquidificador), bata as castanhas com a linhaça até formar uma farinha grossa. Reserve;
3. Em uma tigela, misture o iogurte natural e os ovos com um fouet (batedor de arame), até obter um creme uniforme;
4. Acrescente a farinha a essa mistura, junto do sal e do fermento. Misture bem;
5. Adicione o psyllium, mexendo até incorporar. Deixe a massa descansar por aproximadamente 10 minutos para que o psyllium atue e a mistura fique mais consistente;
6. Transfira a massa para uma forma (30cm x 10 x 07 cm de altura) de pão untada e forrada com papel-manteiga. Polvilhe gergelim por cima;
7. Leve ao forno a 180 °C por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado;
8. Retire do forno e desenforme. Sirva quentinho com manteiga ou com algum patê de sua preferência!

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