Rocambole de carne moída com creme de cebola

60min 8 porções

Ingredientes

• 800 gramas de carne moída
• 1 colher de sopa de creme de cebola
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva (120 ml)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de sal
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/2 lata de milho (85 gramas)
• 1/2 lata de ervilha (85 gramas)
• 1 e 1/2 xícara de chá de molho de tomate (360 ml)
• 60 gramas de queijo ralado a gosto
• Presunto fatiado a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes na sua bancada. Pique as cebolas e o tomate em rodelas, e preaqueça o forno a 180 °C;
2. Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o creme de cebola, a farinha de trigo, o azeite, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem com as mãos até formar uma massa uniforme;
3. Sobre uma superfície plana, abra um pedaço grande de plástico e coloque a carne moída. Cubra com outro plástico por cima e, com a ajuda de um rolo, espalhe a carne, formando um retângulo de espessura uniforme;
4. Retire o plástico e distribua sobre a carne o presunto fatiado, lado a lado, deixando um espaço ao final (espessura de 3 dedos, aproximadamente);
5. Adicione o tomate, a cebola, a ervilha e o milho sobre a camada de presunto. Tempere com sal e adicione o queijo ralado;
6. Com a ajuda do plástico, enrole cuidadosamente a carne e vá apertando, até formar um rocambole;
7. Transfira para uma assadeira (retangular 30 x 20 cm), tirando o plástico cuidadosamente. Dê uma leve apertada nas extremidades do rocambole, para um melhor acabamento;
8. Com a ajuda de uma colher, cubra a carne com o molho de tomate, espalhando sobre toda a superfície visível. Se quiser, polvilhe mais um pouco de queijo ralado por cima;
9. Leve ao forno preaquecido por 45 a 50 minutos, aproximadamente, ou até assar por completo;
10. Retire do forno e sirva fatiado, acompanhado de arroz, purê ou outro acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!

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