Bolo no pote

70min 6 unidades médias

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 180 gramas de açúcar
• 180 gramas de farinha de trigo
• 120 ml de óleo
• 60 gramas de chocolate em pó
• 180 ml de leite
• 5 gramas de bicarbonato de sódio
• 10 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes do creme

• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 120 ml de leite
• 6 gramas de amido de milho
• 2 gemas
• 50 gramas de coco ralado

Ingredientes da ganache

• 150 gramas de chocolate 60% de cacau picado
• 150 gramas de creme de leite

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes do bolo no pote;
2. Para a massa, em uma tigela, adicione os ovos, o açúcar e o óleo. Misture bem com um fouet (batedor de arame) até ficar homogêneo;
3. Coloque o leite e o chocolate em pó aos poucos sem parar de mexer;
4. Adicione a farinha aos poucos e continue mexendo;
5. Por fim, coloque o bicarbonato e o fermento em pó. Misture delicadamente;
6. Despeje em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos;
7. Enquanto isso, faça o creme: adicione na panela fora do fogo, o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas (peneiradas para ficar sem a película). Misture tudo e leve ao fogo baixo;
8. Quando o creme levantar fervura, continue mexendo por cerca de 4 minutos;
9. Acrescente o creme de leite e misture bem. Divida o creme em duas tigelas;
10. Em uma delas, adicione parte do coco ralado e misture tudo (reserve um pouco para decoração no final);
11. Para a ganache de chocolate, derreta o chocolate a cada 30 segundos no micro-ondas;
12. Adicione o creme de leite ao chocolate. Mexa e depois misture com um mixer. Leve para a geladeira com a vasilha tampada com um plástico e reserve até quando for montar o bolo;
13. Para montar, coloque um pouco do creme sem coco na base do pote;
14. Em seguida, coloque o bolo esfarelado e ajeite com uma concha delicadamente (sem apertar muito);
15. Depois, coloque uma camada do creme sem coco;
16. Intercale essas camadas (creme, bolo e creme) e finalize com uma camada da ganache de chocolate;
17. Para o de coco, repita o mesmo processo, mas com o creme com coco, finalizando com o creme e salpicando coco ralado por cima;
18. Agora é só servir ou vender. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br