Rigatoni com camarão rápido

30min 8 porções

Ingredientes

• 1 kg de camarão rosa pequeno
• 1 kg de macarrão tipo rigatoni
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola média
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de chá de creme de leite fresco ou nata (480 gramas)
• 1/2 pacote de macarrão de sua preferência
• Raspas de 1 limão-taiti ou siciliano
• 1/2 colher de café de páprica
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes! Limpe os camarões, tire a cabeça, casca e patinhas. Pique a cebola em cubinhos. Por fim, rale o queijo e providencie as raspas do limão;
2. Comece temperando os camarões. Salpique a pimenta, sal, páprica e metade das raspas de limão. Deixe pegando o sabor por uns 10 minutos;
3. Aqueça uma frigideira em fogo médio com azeite e 1 colher de sopa de manteiga até que derreta. Sele os camarões dos dois lados. É bem rápido, assim que mudar de cor, vire. Cerca de 1 minuto de cada lado é suficiente para dourar;
4. Nessa mesma frigideira, adicione a outra colher de manteiga e refogue a cebola até murchar;
5. Entre, então, com o creme de leite ou nata e deixe apurar por cerca de 2 minutinhos ou até encorpar, e reserve;
6. Em uma panela grande, ferva a água já salgada até borbulhar. Cozinhe o macarrão como manda a embalagem. Com o macarrão cozido, volte o molho ao fogo. Adicione 1 concha da água do cozimento do macarrão e o queijo parmesão ralado. Misture bem para incorporar. Coloque também a massa;
7. Entre também com o camarão e desligue o fogo. Reserve alguns dos camarões para finalizar o prato;
8. Prontinho! Agora é só servir. Finalize com as raspas de limão e camarões separados anteriormente, e bom apetite!

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