Farofa de bacon com ovo

15min 800 gramas

Ingredientes

• 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de milho em flocos (250 gramas)
• 250 gramas de bacon
• 1/2 xícara de chá de margarina (100 gramas)
• 1/2 xícara de chá de cebola picada (70 gramas)
• 4 ovos médios
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde fresco (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes em sua bancada! Pique o bacon em cubinhos e o cheiro-verde finamente. Cozinhe e pique os ovos para adicionar na receita posteriormente;
2. Leve uma panela grande ao fogo médio e adicione o bacon, fritando até que fique bem dourado e crocante;
3. Junte a cebola picada e refogue até ficar transparente e levemente dourada;
4. Acrescente a margarina e mexa até derreter completamente;
5. Adicione a farinha de milho de uma vez e misture bem, para incorporar a gordura. Quando tiver incorporado e levemente crocante, desligue o fogo;
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino, lembrando que o bacon já contém bastante sal;
7. Acrescente os ovos picados, misturando delicadamente para não despedaçar;
8. Finalize com cheiro-verde fresco e sirva em seguida!

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