Feijão-fradinho simples

150min 10 porções

Ingredientes

• 500 gramas de feijão-fradinho
• 1 colher de sobremesa de sal
• 3 rodelas de limão
• Água para cozimento

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
2. Coloque o feijão-fradinho em uma tigela grande e cubra com água fria. Adicione as rodelas de limão e deixe de molho por 2 horas para ajudar a eliminar gases e toxinas;
3. Após o remolho, escorra a água, lave o feijão em água corrente e escorra novamente;
4. Transfira o feijão lavado para uma panela comum (não use panela de pressão para evitar que os grãos desmanchem);
5. Adicione água até cobrir os grãos com aproximadamente 2 dedos de altura acima deles. Acrescente o sal e misture bem;
6. Leve ao fogo alto e aguarde levantar fervura. Retire a espuma que se formar na superfície com uma escumadeira;
7. Cozinhe com a panela parcialmente tampada por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione mais água quente se necessário durante o cozimento;
8. Verifique o ponto pressionando um grão: ele deve estar macio, porém ainda firme (al dente), ideal para farofas ou baião de dois;
9. Quando atingir o ponto desejado, desligue o fogo e reserve para uso na preparação final!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br