Geleia de amora com vinho

35min 850 gramas

Ingredientes

• 900 gramas de amora
• 2 xícaras de chá de açúcar refinado ou demerara (400 gramas)
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (120 ml)

Modo de preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
2. No processador ou liquidificador, bata metade das amoras até formar um purê liso. Use a função "pulsar" para bater a outra metade das amoras, apenas para triturar grosseiramente e deixar pedaços inteiros na geleia;
3. Transfira toda a amora batida para uma panela e adicione o açúcar;
4. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente por 15 minutos, e vá retirando a espuma que se forma na superfície;
5. Após esse tempo, adicione o vinho e continue mexendo por mais 10 minutos, mantendo o fogo baixo e retirando a espuma, até a geleia adquirir brilho e leve espessura;
6. Desligue o fogo, transfira a geleia ainda quente para um pote de vidro esterilizado, tampe bem e deixe esfriar completamente antes de guardar ou servir.

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