Chocolate quente

30min 2 copos

Ingredientes para o chantilly

• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 2 colheres de sobremesa de açúcar refinado
• 1 colher de chá de essência ou pasta de baunilha

Ingredientes do chocolate quente

• 1 e 1/2 xícara de chá de leite integral
• 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo (pode ser de coco, refinado ou demerara)
• 1/2 colher de chá de café granulado solúvel
• 200 gramas de chocolate em barra 70% picado
• Pimenta caiena em pó a gosto
• 50 ml de cachaça

Modo de preparo do chantilly

1. Em uma tigela com fuê, bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar a baunilha;
2. Mexa com movimentos circulares rápidos até incorporar os ingredientes e chegar a consistência de pico mole;
3. Reserve para servir.

Modo de preparo do chocolate quente

1. Coloque em uma panela o leite, o creme de leite, o café e o açúcar;
2. Assim que ferver, adicione o chocolate picado e desligue o fogo sem parar de mexer até que todo o chocolate derreta;
3. Se necessário, esquente na hora de servir;
4. Em seguida, acrescente a pimenta caiena e misture bem;
5. Despeje a cachaça e ajuste os temperos a gosto;
6. Coloque o chantilly para servir e bom apetite!

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