Mousse de leite Ninho sem gelatina

20min 615 gramas

Ingredientes

• 1 tablete de chocolate branco (150 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1 xícara de chá de leite em pó (100 gramas)
• 1 caixa de creme chantilly bem gelado (200 ml)
• Leite em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Na bancada, separe todos os ingredientes e deixe o creme tipo chantilly na geladeira ou freezer até o momento de usar;
2. Pique o chocolate branco em pedaços pequenos e uniformes para facilitar o derretimento;
3. Leve o chocolate ao micro-ondas por 30 segundos, mexa e repita o processo até que esteja completamente derretido e liso. Se preferir, derreta em banho-maria;
4. Em seguida, acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter um creme homogêneo;
5. Adicione o leite em pó e mexa vigorosamente até dissolver todos os gruminhos. Reserve;
6. Depois, na batedeira, bata o creme tipo chantilly bem gelado por 2 a 3 minutos, até atingir ponto firme, formando picos;
7. Misture cerca de um terço do chantilly ao creme de leite ninho reservado, incorporando bem até que fique uniforme. Em seguida, adicione o restante do chantilly e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima, preservando a leveza da mousse;
8. Transfira a mousse para um refratário (18x29) e espalhe uniformemente com uma espátula;
9. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até a mousse estar bem firme. Na hora de servir, polvilhe leite em pó por cima com o auxílio de uma peneira fina e sirva gelado.

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