Brioche fácil

120min 10 unidades

Ingredientes

• 3/4 de xícara de chá de leite morno (200 ml)
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 gramas)
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (300 gramas)
• 2 colheres de sopa de açúcar (30 gramas)
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha líquida ou em pó
• 1 clara de ovo
• 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente (20 gramas)
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de leite (15 ml)
• Chocolate ao leite picado a gosto (opcional)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Aproveite para quebrar o ovo e separar a gema da clara;
2. Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento biológico seco e reserve por uns 10 minutos;
3. Em outra tigela, adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a baunilha. Misture bem;
4. Acrescente à mistura seca o leite com fermento e a clara de ovo. Mexa com uma colher ou espátula até incorporar todos os ingredientes;
5. Junte a manteiga em temperatura ambiente e misture até a massa absorver completamente. A massa ficará pegajosa e não é necessário sovar;
6. Unte uma tigela com um fio de óleo e transfira a massa para ela. Cubra com pano ou plástico filme e deixe crescer por 1 hora;
7. Após o crescimento, polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada e transfira a massa. Modele a massa em formato redondo e divida em 10 partes iguais. Modele bolinhas com as mãos;
8. Coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada ou forrada com tapete de silicone, mantendo espaço entre elas. Cubra a forma com um pano e deixe crescer novamente por 30 minutos;
9. Se desejar, insira pedaços de chocolate no centro de cada brioche antes de assar. Misture a gema com o leite e pincele sobre os brioches;
10. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourarem;
11. Retire do forno, espere amornar e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, se desejar. Aproveite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br