Salada de maionese para o churrasco

100min 12 porções

Ingredientes

• 5 batatas médias
• 2 cenouras médias
• 400 gramas de vagem
• 4 ovos
• 1/2 cebola média
• 1 maço de cheiro-verde
• 270 gramas de palmito (1 vidro drenado)
• 10 azeitonas
• 1 e 1/2 colher de chá de maionese
• Fio de azeite
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes! Pique a cebola e o cheiro-verde finamente, os palmitos em cubos médios, e as azeitonas em rodelas. Descasque as batatas e as cenouras, corte-as em cubos médios. Corte também a vagem em pedaços pequenos;
2. Cozinhe as batatas, as cenouras e a vagem no vapor até ficarem macias, aproximadamente 15 a 20 minutos. Reserve e deixe esfriar;
3. Cozinhe os ovos até o ponto firme, descasque e pique em cubos grandes. Reserve;
4. Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras, vagem, ovos, palmito, azeitonas, cebola e o cheiro-verde. Tempere com o suco de limão, azeite e sal a gosto. Misture bem para distribuir os sabores;
5. Acrescente o tubo de maionese e mexa até que tudo esteja bem envolvido e homogêneo;
6. Transfira a mistura para uma travessa grande e nivele bem com as costas de uma colher;
7. Espalhe uma camada extra de maionese por cima para deixar a superfície bem lisinha;
8. Decore com rodelas de ovo cozido e cheiro-verde ou conforme sua criatividade. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. E está pronto!

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