Bombom de uva aberto

90min 9 unidades

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 4 colheres de sopa de leite em pó (50 gramas)
• Uvas verdes sem sementes (400 gramas)
• 150 gramas de chocolate meio amargo
• 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)

Modo de preparo

1. Para começar, separe os ingredientes necessários sobre sua bancada. Lave e seque bem as uvas. Corte ao meio se desejar;
2. Em uma panela, adicione o leite condensado e o leite em pó. Misture bem para incorporar;
3. Em seguida, coloque o creme de leite e mexa até que fique um creme homogêneo;
4. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por aproximadamente 6 minutos, até o creme engrossar e começar a soltar do fundo da panela;
5. Transfira para um recipiente e coloque plástico filme em contato com a mistura. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de montar;
6. Em pequenos potes de plástico (140 ml), espalhe o creme frio no fundo e acomode as uvas por cima, afundando levemente cada uma no creme;
7. Para a ganache, derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre as etapas, até ficar homogêneo;
8. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme liso e brilhante;
9. Despeje a ganache sobre as uvas, cobrindo toda a superfície da travessa;
10. Por fim, se desejar, finalize com uvas por cima ou raspas de chocolate. E está pronto. Aposto que ninguém vai resistir a esse docinho!

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