Pavê de Bis com sorvete

30min 1,2kg

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 30 gramas de cacau em pó 50% (ou chocolate em pó)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1/2 xícara de chá de leite (120 ml)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 caixa de Bis (sabor de sua preferência)
• 1 pote de sorvete sabor creme ou flocos (435 gramas ou 12 bolas)
• 1 caixa de chantilly (200 ml)
• Raspas de chocolate ou pedaços de Bis (para decorar)

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
2. Em uma panela fora do fogo, coloque o leite condensado, o cacau, o creme de leite, o leite e a manteiga;
3. Misture bem e leve ao fogo médio sem parar de mexer, por cerca de 11 minutos. O ponto precisa ser mais mole mesmo, diferente do ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, mexa por mais 1 minutinho e reserve;
4. No recipiente da batedeira, adicione o chantilly gelado e bata por 2 minutos, até obter um ponto firme. Leve à geladeira até o momento de usar;
5. Em uma tábua, corte os Bis grosseiramente e forre o fundo de um refratário de sua preferência (28x25);
6. Despeje o brigadeiro sobre os Bis e espalhe com uma colher, para que se incorpore levemente aos pedaços de wafer;
7. Adicione uma camada generosa de sorvete de creme ou flocos sobre o brigadeiro;
8. Espalhe o chantilly batido sobre o sorvete, nivelando ou formando picos decorativos com uma colher;
9. Leve ao freezer de um dia para o outro ou por 8 horas, até firmar bem;
10. No momento de servir, finalize com raspas de chocolate ou mais Bis picado por cima. Aproveite!

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