Camafeu de travessa

105min 10 porções

Ingredientes para o creme de nozes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chá de nozes (100 gramas)
• 1 lata de creme de leite com soro (300 gramas)
• 1 tablete de chocolate branco (100 gramas)

Ingredientes para o fondant

• 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro (250 gramas)
• 1/2 colher de chá de suco de limão
• 2 colheres de sopa de leite (30 ml)

Ingredientes para a decoração

• Nozes a gosto
• Corante em pó cor dourado verdadeiro (opcional)

Modo de preparo

1. Na bancada, separe todos os ingredientes para esse preparo;
2. Com uma faca, pique o chocolate branco em pedaços pequenos e triture bem as nozes;
3. Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite com soro, o chocolate branco picado e as nozes trituradas;
4. Em seguida, leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura ferver e engrossar por aproximadamente 6 minutos, formando um creme encorpado e brilhante;
5. Transfira o creme para uma travessa ou refratário e alise a superfície com uma espátula. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, por aproximadamente 1 hora;
6. Agora, para preparar o fondant (cobertura), misture o açúcar de confeiteiro o suco de limão em uma tigela. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme espesso e fluido;
7. Despeje o fondant sobre o doce já frio e espalhe rapidamente com uma espátula para cobrir toda a superfície;
8. Depois, deixe o fondant secar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente;
9. Para a decoração, pincele o corante dourado sobre as nozes com um pincel seco e macio;
10. Distribua as nozes douradas sobre a travessa e sirva em seguida.

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