Molho branco para macarrão com creme de leite

20min 650 gramas

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga (40 gramas)
• 1/2 colher de sopa de banha de porco ou azeite
• 1/2 cebola
• 1 e 1/2 caixinha de creme de leite (300 gramas)
• 1 xícara de chá de água (240 ml)
• 1/4 de colher de sopa de pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de água fria para dissolver o amido
• 150 gramas de queijo mussarela ralado (ou a gosto)
• 1 dente de alho

Modo de preparo

1. Organize sua bancada para preparar o molho branco. Para facilitar, deixe o queijo ralado e a maisena dissolvida em água fria. Pique a cebola em cubinhos e o dente de alho em fatias finas;
2. Em uma panela, coloque a manteiga. Quando uma parte dela estiver derretida, adicione a banha ou o azeite, e refogue a cebola. Deixe dourar e acrescente o dente de alho. Misture;
3. Em um recipiente, adicione a água e creme de leite, misture para incorporar;
4. Deseje a mistura na panela, tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada ralada na hora e incorpore, envolvendo todos os sabores. Adicione a maisena dissolvida e mexa por cerca de 6 a 8 minutos, até engrossar;
5. Feito isso, desligue o fogo. Acrescente o queijo ralado e incorpore-o no molho, dissolvendo totalmente;
6. Está pronto, despeje em um recipiente ou mantenha na panela;
7. Sirva com a sua massa favorita!

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