Tomate confit com queijo

40min 4 porções

Ingredientes

• 1 peça inteira de requeijão Catupiry (250 gramas)
• 3 potes de tomate cereja (540 gramas)
• 1 xícara de chá de azeite (240 ml)
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de orégano
• 2 dentes de alho
• 1/4 xícara de chá de folhas de manjericão

Modo de preparo

1. Para começar, organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Aproveite para fatiar os tomates ao meio e picar o alho em cubinhos;
2. Em uma travessa pequena que possa ir ao forno, disponha o Catupiry no centro com a ajuda de uma colher. Acomode os tomates-cereja ao redor, preenchendo os espaços;
3. Em seguida, regue tudo com o azeite, salpique sal, pimenta-do-reino, orégano e o alho fatiado por cima;
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até os tomates murcharem e o Catupiry estar bem cremoso e aquecido;
5. E está pronto! Retire do forno, finalizando com folhas de manjericão frescas por cima e sirva ainda quente acompanhado de torradas. Aproveite!

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